山东金乡大蒜什么时候下来?

山东金乡大蒜一般在每年5月下旬到6月初收获。蒜农会根据天气情况调整收获时间，避开阴雨连绵的日子。收获的大蒜需要晾晒去除水分，通常晾晒7到10天。晾晒后的大蒜可以储存半年以上，适合长期保存。金乡是全国闻名的大蒜产区，年产量超过100万吨，销往国内外市场。

大蒜收获后的处理

收获的大蒜要编成蒜辫挂在通风处，避免发霉变质。储存温度最好控制在0到10摄氏度之间，湿度保持在60%到70%。蒜农会定期翻动检查，及时剔除坏掉的蒜头。金乡还发展了深加工产业，把大蒜制成蒜片、蒜粉等产品，延长产业链。当地每年都会举办大蒜节，吸引全国客商前来采购。