柿子用烧酒泡要泡多久可以吃?

柿子用烧酒泡需要泡7到10天才能吃。泡之前要选硬柿子，洗净擦干后放入密封罐。每天摇晃罐子让酒液均匀接触柿子。泡到柿子表面起皱、酒香浓郁即可食用。泡好的柿子口感脆甜，酒味适中，不会涩口。如果喜欢更浓的酒味，可以多泡几天，但不要超过15天，否则柿子会变软。

泡柿子的注意事项

泡柿子要用高度烧酒，50度以上最好。柿子要选成熟但不过软的，带蒂保存更久。泡制过程要避光，避免阳光直射导致变质。开封后要尽快吃完，冰箱冷藏可保存3天。泡柿子的酒液可以用来调酒或做甜品，不要浪费。如果泡出来的柿子太涩，可以加点冰糖中和味道。