桃花酿的酒精度是多少?

桃花酿的酒精度一般在12到20度之间，具体数值取决于发酵时间和原料比例。家庭自制的桃花酒度数较低，约12到15度；商业酿造的桃花酒度数较高，可达18到20度。桃花酿的酒精度受温度、酵母种类和发酵时长影响，度数过高会掩盖桃花的清香，过低则容易变质。

桃花酿的酿造特点

桃花酿用新鲜桃花和白酒浸泡，加入冰糖调节甜度。发酵过程需要避光保存，每天搅拌一次促进融合。桃花酿存放3个月后酒体更醇厚，存放超过1年酒精度会略有降低。桃花酿适合小口慢饮，搭配冰块饮用更清爽，过量饮用容易醉人。