粽子叶可以放多久?

粽子叶放久了会变干发脆，新鲜叶子能存3到5天。用保鲜膜包好放冰箱，能延长到7天。干叶子可以放1年，但用前要泡软。叶子发黄或有异味就不能用了，会影响粽子口感。

糯米和粽叶的搭配

糯米泡2小时更软糯，粽子叶要煮10分钟去涩。包粽子时叶子要裹紧，否则煮时会散开。煮粽子要水没过粽子，大火煮2小时再闷1小时。粽子放凉后更好吃，冷藏能放3天。