福鼎肉片是放保鲜还是速冻?

福鼎肉片适合速冻保存。速冻能锁住肉质鲜嫩，避免细菌滋生。家庭制作后可分装成小份，用保鲜袋密封放入冰箱冷冻，这样取用方便，口感也接近新鲜。速冻保存时间长达3个月，而保鲜只能放2天，容易变质。

保存方式对比

速冻和保鲜各有优劣。保鲜适合短期存放，但需冷藏且易串味；速冻适合长期，但解冻后口感稍差。福鼎肉片推荐速冻，一次多做几份，随吃随取更省事。解冻时自然回温即可，避免加热过度导致肉质变柴。