海鲜冰箱冷冻温度一般多少度最好?

海鲜冰箱冷冻温度一般设定在零下18度最合适。这个温度能抑制细菌生长，保持海鲜新鲜度和口感。鱼类、虾类和贝类都可以在零下18度保存3到6个月。冷冻时最好用保鲜膜密封，避免水分流失和串味。解冻时建议提前放冷藏室，慢慢恢复肉质弹性，不影响风味。

冷冻注意事项

海鲜冷冻后不宜反复解冻，会破坏蛋白质结构。冷冻前要去除内脏和鱼鳞，清洗后擦干水分。不同海鲜分开包装，避免交叉污染。冰鲜海鲜最好先速冻再长期存放，锁住鲜味。家用冰箱冷冻室温度波动大，建议定期检查温度计，确保稳定在零下18度左右。