安徽高粱一般什么时候收获?

安徽高粱一般在每年9月下旬到10月上旬收获。这段时间高粱穗子变红，籽粒饱满，适合收割。农民会选择晴天进行收割，便于晾晒。不同地区海拔和气候略有差异，收获时间会提前或延后几天。早熟品种可能在8月底就开始，晚熟品种则要等到10月中。

收割后的处理

收割后的高粱需要及时脱粒晾晒。农户用镰刀割下高粱穗，摊在阳光下晒干。晒好的高粱籽粒硬度高，适合酿酒或做饲料。如果遇到阴雨天气，高粱容易发霉，影响品质。有些地方用机器脱粒，效率更高。脱粒后的高粱要存放在干燥通风处，防止受潮变质。