冷面是韩国的还是中国的?

冷面起源于中国，后传入韩国并发展出不同版本。中国延边的朝鲜族冷面以荞麦面为主，搭配牛肉、泡菜和辣酱。朝鲜平壤冷面用土豆淀粉制作，汤头清爽。韩国冷面分水冷面和拌冷面，水冷面冰凉酸甜，拌冷面加芝麻酱和蔬菜。中国东北冷面常加黄瓜丝和鸡蛋，口感劲道。两种冷面都深受喜爱，做法各有特色。

冷面的文化差异

中国冷面更注重汤底浓郁，常用牛骨熬制高汤。韩国冷面偏爱酸甜口味，会放梨汁和苹果提鲜。中国冷面分量足，常作为正餐。韩国冷面分量较少，适合夏日解暑。中国冷面配料简单，突出面条本身。韩国冷面搭配丰富，有鸡蛋、泡菜、牛肉片等。两地冷面都体现了当地饮食文化的精髓。