真空鸡有点臭味?

真空鸡闻起来有点臭味，主要是包装密封后产生的气味。鸡肉在缺氧环境下，细菌分解蛋白质会产生少量硫化物和氨类物质，类似轻微的腥味或酸味。这种味道不影响食用，属于正常现象。打开包装后通风几分钟，气味就会散掉。真空包装还能保持鸡肉新鲜，防止细菌滋生。

真空包装的作用

真空包装能隔绝空气，减缓氧化过程。鸡肉在包装里会释放少量汁液，这些汁液可能带有轻微异味。冷藏保存的真空鸡味道更淡，常温存放的气味会明显些。如果气味刺鼻或发酸，说明鸡肉可能变质，不能食用。真空包装的保质期比普通包装长2-3天，适合短期储存。