上海餐饮赚钱吗?

上海餐饮行业竞争激烈，但赚钱的店铺不少。市中心商圈、网红街区租金高，客单价也能卖到100元以上。火锅、奶茶、日料等品类需求大，一家生意好的店月流水可达50万。不过小店利润薄，人工和食材成本占六成左右。选址和口味是关键，靠回头客才能稳定盈利。

餐饮的生存挑战

上海餐饮淘汰率很高，新店三个月倒闭的不在少数。外卖平台抽成20%，加上营销费用，利润空间被压缩。连锁品牌靠供应链优势降低成本，个体户则要靠特色吸引顾客。淡季时客流减少，租金压力更大。想要长期经营，必须不断创新菜单，保持菜品新鲜感。