韩国蟹棒是蟹肉做的么?

韩国蟹棒不是用蟹肉做的，主要成分是鱼糜。鱼糜混合淀粉、水和调味料后，挤压成条状染色伪装成蟹肉。市面上多数蟹棒用鳕鱼或金线鱼制成，成本远低于真蟹肉。部分廉价产品还会添加大豆蛋白或卡拉胶增加弹性。消费者购买时需注意配料表，避免误以为含有蟹肉成分。

蟹棒的真实成分

蟹棒里蟹肉含量极少，甚至完全不含。红色或橙色染色剂模仿蟹壳颜色，白色部分则是鱼糜和淀粉混合物。一块蟹棒中约七成是水和添加剂，蛋白质主要来自鱼糜。高温加工会破坏营养，真蟹肉的鲜味靠味精和香料模拟。偶尔能吃到完整鱼刺，说明原料处理不够精细。