生日蛋糕做好可以放冰箱多久?

生日蛋糕做好后可以冷藏保存3到5天。奶油蛋糕需密封防串味，水果蛋糕要尽快吃掉。蛋糕放冰箱前需完全冷却，避免水汽影响口感。慕斯蛋糕冷藏不超过2天，芝士蛋糕最好3天内吃完。夏天高温时，蛋糕容易变质，建议缩短保存时间。

蛋糕保存技巧

蛋糕用保鲜膜包好再放冰箱，防止水分流失。冷藏过的蛋糕吃前提前半小时回温，口感更佳。蛋糕表面装饰的奶油或水果容易变质，观察是否有异味或发霉。自制蛋糕比市售蛋糕保质期短，最好现做现吃。冰箱异味会影响蛋糕味道，建议单独存放。