齐民要术是什么书?

《齐民要术》是北魏贾思勰编写的农书，全书共十卷九十二篇。书中记录了农作物种植、畜牧养殖、食品加工等技术，涵盖耕作、纺织、制盐等实用知识。这是中国现存最早的完整农书，对古代农业发展影响深远。

农业技术宝典

《齐民要术》详细描述了如何种植粟、麦、稻等作物，还介绍了养牛、养马的方法。书中提到用曲酿酒、腌制蔬菜等技艺，甚至记录了冬季保存水果的技巧。这些方法被农民沿用千年，至今仍有参考价值。