草莓冷冻可以吗?

草莓冷冻完全可以。新鲜草莓洗净擦干后，放入保鲜袋密封冷冻，能保存3到6个月。冷冻后的草莓口感稍软，但适合做果酱、奶昔或烘焙。直接冷冻的草莓会结块，使用前可以稍微解冻或直接打碎。超市买的冷冻草莓也是常见选择，价格更便宜且随时可用。

冷冻草莓的小技巧

草莓冷冻前不要去蒂，保留蒂能减少水分流失。整颗冷冻的草莓解冻后容易出水，适合做果昔；切片冷冻更适合撒在酸奶或麦片上。冷冻草莓不要反复解冻，会加速变质。做果酱时，冷冻草莓无需解冻直接下锅，节省时间且出汁更多。