超市明虾的盐度及温度多少?

超市明虾的盐度一般在每升海水含30到35克盐，接近自然海水环境。温度方面，冷藏明虾保存温度为0到4摄氏度，冷冻明虾则需在零下18摄氏度以下。新鲜明虾在冰块上能保持3到5天，冷冻可保存6个月。购买时注意虾壳透明有光泽，说明新鲜度高。

明虾的储存要点

明虾解冻后需立即烹饪，不宜反复冷冻。活虾可用清水加少量冰块暂养，每天换水一次。烹饪前可用清水冲洗10分钟，去除表面杂质。虾线可用牙签从背部挑出，避免影响口感。蒸煮时间控制在5到8分钟，过长肉质会变老。