大白菜在零下几度会冻坏?

大白菜在零下5度以下就容易冻坏。冻伤的大白菜叶片会变软、发黄，甚至出现透明状的水渍。储存时最好放在0到5度的环境中，比如阳台或地窖。堆放时用旧棉被或草帘覆盖，可以保温防冻。市场买回的大白菜最好先晾晒几天，去除表面水分，再储存。

大白菜的储存方法

大白菜储存前要摘掉外层黄叶，根部朝下竖立摆放。每层之间用木板隔开，保持通风。定期检查，及时挑出发霉或冻伤的菜叶。切开的白菜要用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，避免水分流失。储存期间不要频繁翻动，以免损伤叶片。