不粘锅有涂层的吗?

不粘锅确实有涂层，主要成分是聚四氟乙烯，也就是特氟龙。这种涂层能让食物不粘锅底，煎蛋、煎鱼时轻松翻面。涂层表面光滑，油脂和食材不易附着，清洗也方便。不过涂层不能长时间干烧，否则会损坏。新锅使用前最好先刷一层油，保护涂层。

涂层的使用寿命

不粘锅的涂层一般能用3到5年，具体看使用频率。用金属铲子或钢丝球刷洗会划伤涂层，缩短寿命。涂层脱落时，食物容易粘锅，建议换新锅。高温煎炸也会加速涂层老化，日常炒菜温度控制在200度内比较安全。涂层脱落的不粘锅不建议继续使用，可能释放有害物质。