河粉是哪个地方的特色 河粉是什么地方的特色?

河粉是广东地区的特色美食，起源于广州，后来流传到东南亚一带。它的主要原料是米浆，经过蒸制切成细条，口感爽滑。河粉可以做成炒河粉、汤河粉等多种吃法，搭配牛肉、虾或蔬菜都很美味。广东人喜欢用河粉做早餐，比如肠粉或沙河粉，简单又饱腹。

河粉的制作特点

河粉的制作需要将米浆蒸成薄皮，再切成细条。米浆里可以加淀粉增加韧性，这样炒的时候不容易断。正宗的河粉颜色偏白，透明度高，煮后依然保持弹性。河粉在东南亚也很受欢迎，比如越南的河粉汤，其实和广东的做法一脉相承。新鲜河粉保质期短，所以很多地方都是现做现卖。