陶瓷涂层平底锅里面是什么?

陶瓷涂层平底锅内部是金属锅体，表面覆盖着一层陶瓷涂层。这层涂层由硅、氧等元素组成，经过高温烧结形成光滑不粘层。常见的锅体材料有铝合金、不锈钢或铸铁，陶瓷涂层厚度约20到40微米。涂层颜色多样，有白色、黑色等，不含特氟龙等化学物质。

涂层的作用

陶瓷涂层让锅具不粘食物，清洗方便。它能承受200到400摄氏度高温，适合煎炒炖煮。涂层硬度较高，但长期使用可能磨损，露出金属部分。涂层脱落时需更换锅具，避免金属直接接触食物。使用时避免金属铲，以防刮伤涂层。