鱼子酱可以冷藏吗?

鱼子酱可以冷藏保存，但温度必须控制在零下2到4度之间。冷藏时要用密封容器装好，避免接触空气和水分。开封后的鱼子酱最好在24小时内吃完，时间越长风味越差。未开封的鱼子酱能冷藏1到2个月，但建议尽快食用。冷藏时不能冷冻，否则会破坏颗粒口感。

冷藏注意事项

冷藏鱼子酱时要远离有气味的食物，因为鱼子酱容易吸收异味。取用时要使用干净的勺子，避免细菌污染。鱼子酱从冰箱取出后不要立即食用，需在室温下静置10分钟恢复风味。冷藏容器底部可以放冰块，帮助保持低温。运输鱼子酱时也要用保温箱加冰袋。