糖葫芦是哪的特产?

糖葫芦是北京的著名小吃，用山楂串成竹签，裹上糖浆冻硬而成。老北京的冬天，街头巷尾常能看到卖糖葫芦的小贩，红彤彤的山楂果裹着晶莹的糖衣，又酸又甜。天津、哈尔滨等地也有类似小吃，但北京糖葫芦最有名，还成了传统年节的代表零食。

糖葫芦的制作

糖葫芦的制作很简单，选新鲜山楂去核，用竹签串好。熬糖浆时水和糖按3:1比例混合，熬到冒泡后关火。把山楂串在糖浆里滚一圈，等糖浆冷却变硬就行。现在还有草莓、葡萄等新口味，但传统山楂糖葫芦最受欢迎，一口咬下去“咔嚓”响，糖衣碎开特别过瘾。