黄金桂属于绿茶还是红茶?

黄金桂属于乌龙茶，既不是绿茶也不是红茶。它属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。黄金桂产自福建安溪，叶片呈黄绿色，茶汤金黄明亮。制作过程中经过轻微发酵，保留了部分绿茶的清香，又带有红茶的醇厚。这种独特的加工方式让黄金桂既有绿茶的鲜爽，又有红茶的甘甜。

黄金桂的特点

黄金桂的香气特别浓郁，带有兰花香和桂花香，因此得名。采摘时只取一芽二叶，嫩度高，茶叶细小。冲泡后茶汤金黄，入口清爽不苦涩。黄金桂的咖啡碱含量较低，适合下午饮用。存放时要注意避光防潮，最好用锡罐密封保存，能保持香气更久。