马齿菜焯水后冷冻能保存多久?

马齿菜焯水后冷冻可以保存6个月左右。冷冻前需用开水烫30秒，捞出沥干水分，分成小份装进保鲜袋。冷冻时温度要低于零下18度，这样能保持口感和营养。解冻后可以直接炒菜或煮汤，无需再次焯水。保存时注意密封，避免冰霜进入影响品质。

冷冻注意事项

冷冻时间过长会导致马齿菜变软，颜色变暗。建议在3个月内吃完，风味最佳。每次取用后要立即封好，反复解冻会加速变质。冷冻前不要切得太碎，保持完整叶片更好。如果发现表面有冰晶，说明保存不当，尽快食用。