卤菜店适合开在餐饮一条街吗?

卤菜店适合开在餐饮一条街，这里人流量大，顾客吃饭时会顺便买卤菜当凉菜或下酒菜。餐饮街的店铺集中，能吸引更多路过的人，招牌和香味也能帮店铺吸引顾客。租金虽然高，但生意好时收入更稳定。选址时要选靠近餐馆或夜市的位置，这样下班和饭点的人会更多。

卤菜店的经营要点

卤菜店需要保证食材新鲜，每天提前卤好菜，中午和傍晚是销售高峰。可以推出试吃小份，让顾客先尝味道再买。价格要实惠，分量要足，回头客才会多。夏天可以卖凉拌菜，冬天卖热卤菜，根据季节调整菜单。保持店铺干净整洁，让顾客看着放心。