微波炉可以不用保鲜膜蒸吗?

微波炉可以不用保鲜膜蒸食物，但效果会打折扣。直接蒸食物容易让水分流失，导致食物变干变硬。用保鲜膜能锁住蒸汽，让食物受热更均匀，口感更好。如果不用保鲜膜，可以加个带盖子的盘子，或者喷点水保持湿润。蒸鱼、蒸蛋这类食物最好还是用保鲜膜，不然容易老。

蒸食物的替代方法

不用保鲜膜也能蒸食物，比如用微波炉专用盖子，或者湿纸巾盖住碗口。蒸蔬菜时少放点水，中途翻动一下也能避免变干。蒸馒头包子时，可以在碗里倒点水，利用水蒸气加热。这些方法虽然麻烦点，但比直接蒸强。注意别用普通塑料袋代替保鲜膜，容易融化还可能释放有害物质。