兰州白银有什么特色美食吗?

兰州白银的特色美食以面食和牛羊肉为主。兰州牛肉面是招牌，汤清肉嫩，配菜丰富。白银的甜醅子用燕麦发酵，酸甜开胃。灰豆子是用麻色豌豆慢煮的甜品，口感绵密。浆水面用发酵的酸菜做汤，清凉解暑。这些美食在当地街头巷尾都能找到，价格实惠。

美食背后的故事

兰州牛肉面的汤底用牛骨熬制8小时以上，面条讲究"一清二白三红四绿五黄"。甜醅子是夏季解暑的传统饮品，冰镇后更佳。灰豆子需要文火炖煮4小时，豆皮自然裂开。浆水面的酸菜用芥菜腌制，发酵时间越长风味越足。这些美食承载着西北地区的饮食文化。