苕尖是什么季节的?

苕尖是夏季和秋季的时令蔬菜。每年5月到10月是苕尖的主要采摘期，其中7月到8月品质最佳。苕尖是红薯藤的嫩尖，口感鲜嫩，富含维生素和膳食纤维。农民会在清晨采摘，保持水分和新鲜度。市场上常见的苕尖有绿色和紫色两种，紫色苕尖口感更软糯。

苕尖的食用方法

苕尖适合清炒、做汤或凉拌。清炒时只需大火快炒，保持翠绿和脆嫩。苕尖炒腊肉是经典搭配，腊肉油脂能提升香味。苕尖鸡蛋汤清淡爽口，适合夏季食用。苕尖焯水后凉拌，加入蒜末和醋，开胃解腻。苕尖还可做馅料，包饺子或包子，味道独特。