大豆发芽需要多久?

大豆发芽需要2到3天。温度保持在20到25度时发芽最快。每天浇水两次，保持土壤湿润但不过湿。豆子先裂开，然后长出小白芽，最后芽变长变绿。发芽后的大豆可以炒菜或做沙拉，营养更丰富。

发芽注意事项

大豆发芽时避免阳光直射，放在阴凉通风处。豆子要提前浸泡6到8小时，泡软后更容易发芽。发芽过程中如果出现霉味，说明豆子坏了，需要重新开始。发芽后的大豆芽脆嫩可口，适合凉拌或煮汤。