酸奶是什么制成的原料?

酸奶是用牛奶经过发酵制成的。牛奶里加入乳酸菌，这些菌会分解牛奶中的乳糖，产生乳酸。乳酸让牛奶变稠，形成酸奶特有的口感。制作时还会加糖或蜂蜜调味，有时会加水果增加风味。酸奶保留了牛奶的营养，还多了益生菌，对肠道健康有益。

制作原料

酸奶的主要原料是鲜牛奶和乳酸菌。牛奶需要全脂或低脂，蛋白质含量高效果好。乳酸菌常用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这些菌种发酵快。有些酸奶还会加奶粉增加浓度，或用羊奶替代牛奶。酸奶制作时温度控制在40到45度，保温6到8小时就能完成。