咖啡是什么植物提炼出来的?

咖啡是从咖啡树的果实中提炼出来的。咖啡树属于茜草科，常绿灌木或小乔木，果实呈椭圆形，成熟时为红色或紫色。人们采摘果实后，去除果皮和果肉，取出咖啡豆，经过烘焙、研磨后冲泡成饮品。咖啡豆实际上是咖啡树的种子，一颗果实里通常包含两颗豆子。

咖啡的种植与加工

咖啡树适合生长在热带或亚热带地区，需要充足的阳光和雨水。巴西、越南和哥伦比亚是世界三大咖啡生产国。咖啡豆的加工方法有日晒法和水洗法两种。日晒法将果实直接晾晒，口感更浓郁；水洗法去除果肉后清洗，风味更清爽。一颗咖啡树每年能产出一公斤左右的咖啡豆。