奶油化了能重新冷藏吗?

奶油化了可以重新冷藏，但质地会变稀，口感不如新鲜。融化后的奶油分层明显，油水分离现象常见。重新冷藏后，奶油会凝固，但打发的蓬松度会下降。直接冷藏融化奶油会导致结块，影响使用效果。建议尽快使用，避免反复融化。

奶油保存技巧

奶油应密封冷藏，温度控制在2到5度之间。开封后最好在一周内用完，避免变质。融化后的奶油可以用来做烘焙或调味，但不适合裱花。高温天气可以用冰袋辅助运输，防止融化。天然奶油比人造奶油更容易融化，需格外注意保存条件。