杏鲍菇一般保质期多长时间?

杏鲍菇在冰箱冷藏条件下能保存7到10天，放在阴凉干燥处只能放3到5天。新鲜杏鲍菇摸起来紧实有弹性，表面微微湿润，放久了会发黏变软。如果菇体出现褐色斑点或散发酸味，说明已经变质不能食用。买回家的杏鲍菇最好用纸巾包好再放进冰箱，能延长保鲜时间。

杏鲍菇的保存方法

杏鲍菇可以焯水后冷冻保存，能存放3个月左右。晒干的杏鲍菇能放半年以上，泡发后依然能保持脆嫩口感。市场上售卖的真空包装杏鲍菇，未开封前能放1个月，开封后要尽快吃完。烹饪前最好去掉根部，这样更容易清洗，也能减少泥土味。