甲鱼是家养的好吃还是野生的好吃?

野生甲鱼生活在自然水域，食物来源丰富，肉质紧实有嚼劲，脂肪含量低。家养甲鱼吃人工饲料，生长快，但肉质较松散，脂肪较多。野生甲鱼生长周期长，一般需要5年以上，而家养甲鱼1-2年就能上市。野生的价格更高，每斤能卖到100元以上，家养的只要30到50元。

甲鱼口感对比

野生甲鱼炖汤味道更鲜，腥味小，适合清蒸或红烧。家养甲鱼腥味重，适合红烧或炖煮。野生甲鱼的裙边厚实，胶质丰富，家养的裙边薄，口感差。有人喜欢野生的天然风味，也有人偏爱家养的肥美口感。选择哪种取决于个人喜好和预算。