西瓜切开后放冰箱会有果肉变沙吗?

西瓜切开放冰箱后，果肉确实会变沙。低温会让西瓜细胞结构受损，水分流失，果肉变得松散。切面接触空气也会加速氧化，进一步影响口感。冰箱湿度不足也会让西瓜脱水，吃起来干巴巴的。切开后的西瓜最好用保鲜膜包好，减少水分流失。

西瓜保存技巧

西瓜切开后要尽快吃完，别超过24小时。保鲜膜要紧贴切面，减少空气接触。冷藏温度别低于5度，太冷会破坏果肉。未切开的西瓜常温保存更合适，能保持脆甜口感。如果西瓜已经变沙，可以榨汁或做冰沙补救。