巧克力融化后可以保存多久?

巧克力融化后能保存2到3天，但需尽快食用。温度超过25度巧克力会变软，超过30度会完全融化。保存时要密封防潮，避免接触空气产生白霜。冰箱冷藏可延长保质期，但取出后需回温，否则表面易结霜。不同巧克力保存时间不同，黑巧克力比牛奶巧克力耐放。

巧克力保存技巧

融化后的巧克力可放入干净容器，盖紧盖子放入冰箱冷藏。冷藏时温度控制在4度左右，避免频繁开关冰箱门。取出巧克力时提前半小时拿出，让其慢慢回温至室温。若巧克力表面出现白斑，不影响食用，只是糖分析出。夏天最好将巧克力存放在阴凉处，避免阳光直射。