洛阳流水席是什么意思?

洛阳流水席是一种传统宴席形式，菜品一道接一道上桌，像流水一样不断。席面分多道菜，冷盘、热炒、汤羹、主食依次出现，吃完一道再上一道。每桌客人可自由选择喜欢的菜，无需等待全部上齐。这种形式适合大型聚会，方便客人随时取用。洛阳流水席常见于婚宴、寿宴等场合，热闹又实惠。

流水席的特色

流水席讲究菜品种类丰富，少说也有十几道菜。荤素搭配合理，既有鸡鸭鱼肉，也有时令蔬菜。厨师提前备好食材，保证上菜速度。客人边吃边聊，气氛轻松自在。流水席分量足，价格亲民，深受当地人喜爱。老一辈人常说，流水席吃的是热闹，品的是人情味。