乌檀木菜板致癌吗是真的吗?

乌檀木菜板本身不致癌，但若使用不当可能存在风险。乌檀木含有天然鞣质，长期接触酸性食物可能释放有害物质。菜板若出现霉变，黄曲霉素会污染食物，增加致癌风险。建议定期清洗菜板，避免切发霉食物，选择食品级木材更安全。

使用注意事项

乌檀木菜板需保持干燥，潮湿环境易滋生细菌。不要用开水烫洗，以免木材开裂。切生熟食物应分开使用，防止交叉污染。菜板用久了有划痕，需及时更换，避免藏污纳垢。正确保养和使用，乌檀木菜板是安全的厨房工具。