宣酒是酱香型吗?

宣酒属于酱香型白酒，采用传统工艺酿造。原料选用高粱、小麦和水，经过九次蒸煮、八次发酵和七次取酒。酿造周期长达一年，需经历端午制曲、重阳下沙等步骤。宣酒的酒体醇厚，色泽微黄，带有焦香和糊香。窖藏时间越长，口感越柔和，香气越浓郁。

宣酒的酿造特点

宣酒的发酵使用石窖池，窖泥富含微生物。蒸粮时用木甑桶，确保粮食受热均匀。取酒后需贮存三年以上，再勾调调味。酒厂位于宣城，当地气候湿润，适合微生物生长。宣酒的包装古朴，多用陶瓷瓶，突出传统韵味。开瓶后香气四溢，入口绵甜，回味悠长。