威海的生蚝可以生吃吗?

威海的生蚝可以生吃，但必须确保新鲜干净。威海海域水质优良，生蚝生长环境好，寄生虫风险低。当地餐厅常提供生蚝刺身，搭配柠檬汁和芥末食用。生吃时最好选择信誉好的商家，避免来源不明的生蚝。过敏体质的人不建议生吃，以免引发不适。

生吃注意事项

威海生蚝生吃前需用海水冲洗，去除杂质。开壳时要小心，避免碎壳混入肉中。生蚝冷藏保存不超过24小时，食用前取出回温。蘸酱料能提升风味，也能杀菌。孕妇和儿童最好熟吃，降低风险。生蚝含锌量高，但一次不宜吃太多，容易消化不良。