辣椒的储藏温度是多少?

辣椒最适宜的储藏温度是10到15摄氏度。温度低于5摄氏度容易冻伤，高于20摄氏度会加速腐烂。冷藏时用保鲜袋装好，留些透气孔，能延长保鲜期。新鲜辣椒常温下能放3到5天，冷藏可保存1到2周。干辣椒应放在阴凉干燥处，避免阳光直射。

辣椒的保存技巧

辣椒受潮容易发霉，保存时保持干燥很重要。可以用纸巾包裹辣椒再装袋，吸收多余水分。切开的辣椒需尽快食用，或者用保鲜膜封好冷藏。冷冻辣椒能保存更久，但解冻后质地会变软，适合做酱料或炒菜。