法国白兰地是什么原料酿造的?

法国白兰地主要由葡萄酿造，选用白玉霓、白福尔等白葡萄品种。葡萄榨汁后发酵，得到低度葡萄酒再蒸馏。蒸馏出的酒液需放入橡木桶中陈年，至少两年以上。陈酿过程中酒液颜色变深，风味更浓郁。法国法律规定，只有特定产区的葡萄才能用于酿造白兰地，如干邑地区。

白兰地的酿造工艺

白兰地蒸馏采用两次蒸馏法，第一次得到粗酒，第二次得到精华。橡木桶陈酿是关键，新酒接触木桶后吸收单宁和香气。调配师会混合不同年份的酒，确保风味稳定。白兰地喝法多样，纯饮加冰或调制鸡尾酒都很常见。优质白兰地酒标上会标注陈酿年限，如VSOP代表至少四年陈酿。