奶酪棒里面拆开干巴巴的是什么东西?

奶酪棒拆开干巴巴的是酪蛋白粉，这是制作奶酪时的主要成分。酪蛋白粉经过脱水处理，质地干燥，容易结块。有些奶酪棒还会添加淀粉或奶粉，这些物质受潮后也会变硬。开封后如果没密封保存，空气中的水分会让奶酪棒表面变干，影响口感。不同品牌的奶酪棒成分不同，干燥程度也可能有差异。

干燥的原因

奶酪棒干燥主要是因为制作工艺和保存方式。生产过程中需要脱水延长保质期，开封后接触空气会加速水分流失。存放环境温度高或湿度低，会让奶酪棒更快变干。有些奶酪棒添加了防潮剂，但开封后效果会减弱。避免干燥的方法是尽快食用，或者用密封袋保存，减少空气接触。