储存大米需要透气吗?

储存大米不需要完全密封，需要适当透气。大米呼吸会释放湿气，完全密封容易导致发霉。用透气的麻袋或布袋存放最好，放在阴凉干燥处。每隔几天可以打开袋子透透气，排出湿气。储存前要确保大米完全干燥，含水量低于13%。如果用塑料袋，要扎几个小孔透气，避免结块。

大米储存的注意事项

大米储存要远离水源和热源，避免阳光直射。每公斤大米可以放10颗花椒防虫，花椒气味能驱赶米虫。储存容器要干净无油，油污会让大米变质。开封后的大米最好一个月内吃完，时间长了会失去香味。发现大米有霉味或虫子要立即处理，别和其他大米混放。