生鱼片是哪个国家发明的?

生鱼片起源于中国，最早可追溯到周朝时期。古人将新鲜鱼肉切片后用酱料调味，称为“脍”。后来这种烹饪方法传入日本，并逐渐发展成现在的刺身。日本将生鱼片文化发扬光大，选用新鲜海鱼搭配芥末和酱油，成为代表性美食。如今生鱼片在全球广泛流行，但中国仍是其发源地。

生鱼片的演变

生鱼片在不同地区有不同吃法。中国唐代时，生鱼片是贵族宴席上的佳肴，搭配姜醋汁食用。日本则注重食材新鲜度，选用金枪鱼、鲷鱼等高级鱼类。韩国的生鱼片拌上辣椒粉和香油，风味独特。现代生鱼片还加入各种创新配料，如紫苏叶、芝麻等，口感更加丰富多样。