八爪鱼头里面那个黄色东西是什么?

八爪鱼头里面的黄色东西是它的肝脏，也叫墨囊或肝胰脏。这个部位富含营养，是八爪鱼的主要能量来源。肝脏颜色鲜艳，质地柔软，常被当作美味食材。有些地方还会把肝脏晒干制成干制品，保存时间更长。渔民捕捞时会特意保留这个部分，因为它的价值很高。

肝脏的作用

八爪鱼的肝脏储存了大量脂肪和维生素，帮助它在食物短缺时维持生存。这个器官还能解毒，过滤体内的有害物质。肝脏的大小会根据季节变化，食物充足时会更饱满。八爪鱼遇到危险时，肝脏还能分泌墨汁迷惑敌人。人类食用肝脏可以补充铁质和蛋白质，对健康有益。