固态白酒指的是什么酒?

固态白酒是中国传统蒸馏酒，以粮食为原料，经固态发酵、固态蒸馏而成。高粱、小麦、玉米等都是常见原料，酒精度数在38到60度之间。这类酒包括茅台、五粮液等名酒，口感醇厚，香气浓郁。酿造过程需要多次蒸煮、发酵，工艺复杂，耗时较长。

固态白酒的特点

固态白酒酒体清澈，存放越久越香。开瓶后粮食香味扑鼻，入口绵甜。喝一小口能感受到层次感，回味悠长。不同产区的酒风味各异，比如四川的酒偏辣，山西的酒偏甜。这类酒适合慢慢品，不宜大口喝。