八个冬菇是什么意思?

八个冬菇是指八个干香菇。冬菇是香菇的一种，因多在冬季晾晒而得名。八个冬菇常用于烹饪，能炖汤、炒菜或做馅料。干香菇香味浓郁，泡发后肉质厚实，比鲜香菇更耐储存。八个冬菇的量适合一家人食用，泡发后能做出一大盘菜。有些人喜欢用八个冬菇泡酒，认为能补身体。

冬菇的用法

八个冬菇泡发前要剪掉根部，用温水泡半小时。泡香菇的水不要倒，可以用来炖菜提鲜。八个冬菇炖鸡汤时，放几颗枸杞和红枣，汤会更甜。炒青菜时加八个冬菇，香味能渗进菜里。冬天用八个冬菇煮火锅，汤底会特别香。有人还用八个冬菇做素肉，口感像肉一样。