摆摊冷串串怎么样加热?

冷串串加热时可用电磁炉或燃气灶煮一锅热水，把串串放进去煮3到5分钟，直到变热即可。汤底可以提前熬好，加热时直接倒入锅里一起煮，这样串串更入味。铝锅或不锈钢锅都适合，加热速度快，还方便携带。记得煮的时候搅动几下，避免粘锅。

加热注意事项

加热时火别开太大，容易把串串煮老。汤底不够可以加点热水或调料，保持味道浓郁。串串煮好后尽快卖完，放久了会影响口感。冬天可以用保温桶装热汤底，串串现煮现卖，顾客吃着更舒服。