海带是什么类?

海带属于大型褐藻，生长在低温海域的岩石上。它的叶片扁平带状，长度可达数米，颜色为深褐色。海带富含碘、钙和多种维生素，是常见的海产品。人们常把它做成凉拌菜、汤料或零食，比如海带丝、海带结。在中国沿海地区，海带养殖规模很大，年产量上百万吨。

海带的作用

海带是海洋生态的重要生产者，为鱼类和海洋生物提供栖息地。人类利用海带提取藻胶，用于食品加工和医药工业。晒干的海带可以长期保存，是冬季缺乏新鲜蔬菜时的营养来源。海带泡发后体积膨胀，烹饪时只需少量就能增加菜肴的分量和鲜味。