天津有地方找牡蛎?

天津找牡蛎可以去北塘海鲜市场，这里的海鲜种类丰富，新鲜牡蛎每天凌晨到货。塘沽的码头附近也有渔民直接售卖刚捕捞的牡蛎，价格实惠。如果想体验现捞现吃，可以去汉沽的牡蛎养殖区，部分摊位提供开壳服务。冬季是牡蛎最肥美的季节，这时候去北塘还能买到烤牡蛎，味道特别鲜嫩。

牡蛎的挑选方法

挑选牡蛎时，外壳要紧闭，轻敲会发出清脆声音。新鲜的牡蛎闻起来有淡淡的海水味，没有腥臭。买回家后，可以用清水养一晚，吐净沙子再烹饪。天津人喜欢清蒸牡蛎，保留原汁原味。如果买的是带壳牡蛎，重量较沉说明肉质饱满。记得买回来尽快食用，放太久会影响口感。